Bratkartoffeln mit Pfirsich
Dieses kreative Rezept vereint die herzhaften Aromen von knusprigen Bratkartoffeln mit der süßen Frische von Pfirsichen. Die Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Pfirsiche, reif | 3 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Pfirsiche abspülen, entkernen und ebenfalls würfeln.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach 10 Minuten die Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben und mitbraten, bis sie weich sind.
- Die Pfirsichwürfel und den Rosmarin hinzufügen, alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten braten, bis die Pfirsiche weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratkartoffeln mit Pfirsich warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit frischen Kräutern bestreut und einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln lassen sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt sehr gering, da Kartoffeln und Pfirsiche häufig saisonal erhältlich sind.