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    Bratkartoffeln mit Petersilienwurzel

    Ein herzhaftes und einfaches Rezept für Bratkartoffeln mit der besonderen Note von Petersilienwurzel, das perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und aromatischen Petersilienwurzeln sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Schneider | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Bratkartoffeln mit Petersilienwurzel

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln, festkochend500g
    Petersilienwurzel200g
    Zwiebeln2 St.
    Butter2 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Petersilie, frischEin Bund
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Petersilienwurzel ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
    3. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
    4. Die Kartoffelwürfel und die Petersilienwurzel hinzugeben. Gut umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
    5. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles etwa 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
    6. Frisch gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem frischen Salat oder einem Spiegelei für eine herzhaftes Mahlzeit.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Aroma können Sie während des Bratens frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
    • Die Kartoffeln können auch bereits am Vortag gekocht und abgekühlt werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Bratkartoffeln ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.