Bratkartoffeln mit Petersilie
Bratkartoffeln mit Petersilie sind ein klassisches und köstliches Gericht, das in jeder deutschen Küche zu finden ist. Die knusprigen Kartoffeln werden mit frischer Petersilie verfeinert und eignen sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht mit einem Ei.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Wender | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Butter | 50 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen, um die Stärke zu reduzieren.
- Die Kartoffelscheiben gut abtrocknen und in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl und Butter anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und alles zusammen weiter braten, bis die Zwiebeln halbtransparent sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie einstreuen. Gut umrühren und noch 2-3 Minuten braten.
- Die Bratkartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem Spiegelei oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Kartoffeln 5 Minuten länger braten.
- Verwenden Sie verschiedene Kartoffelsorten für unterschiedliche Texturen und Geschmäcker.
- Ein Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren verleiht den Kartoffeln eine frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.