Bratkartoffeln mit Paprika
Dieses einfache und schmackhafte Rezept für Bratkartoffeln mit Paprika ist eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und süßem Paprika sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Schnell und einfach zuzubereiten!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in große, gleichmäßige Würfel schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 10 Minuten vorgaren, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika in feine Streifen schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Etwa 3 Minuten glasig dünsten.
- Paprikastreifen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die vorgegarten Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Über mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 15 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie sie als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
- Die Bratkartoffeln lassen sich auch gut vorbereiten und aufwärmen.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Champignons.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig und die Zutaten sind leicht erhältlich.
