Bratkartoffeln mit Mango
Ein erfrischendes und einzigartiges Rezept, das klassische Bratkartoffeln mit süßer, reifer Mango kombiniert. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und fruchtiger Mango sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis, das ideal für Familienessen oder Grillabende ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Mango, reif | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Chiliflocken | optional, nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit die Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- In der Zwischenzeit die reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Wenn die Kartoffeln knusprig sind und die Zwiebeln glasig, die Mango-Würfel hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Weitere 5 Minuten braten, um die Aromen zu vereinen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und optional mit Chiliflocken bestreuen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit frischen Kräutern und einem Stück Limette oder Zitrone. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie zusätzlich etwas Knoblauch anbraten.
- Die Bratkartoffeln lassen sich gut im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
- Mit einer Prise Zucker können Sie die Süße der Mango hervorheben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.