Bratkartoffeln mit Limettensaft
Zarte, knusprige Bratkartoffeln, verfeinert mit frischem Limettensaft, bieten eine erfrischende und aromatische Beilage zu vielen Gerichten. Perfekt für Grillabende oder als Leckerei für zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| festkochende Kartoffeln | 800g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, um die Stärke zu reduzieren. Abgießen und gut abtrocknen.
- Die Zwiebel schälen und würfeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach 10 Minuten die Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben und weiter braten.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die fein gehackte Petersilie unterrühren.
Serviervorschläge
Bratkartoffeln passen hervorragend zu Grillgerichten, Fleischgerichten oder auch als Snack mit einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie die Kartoffeln vorher dämpfen.
- Die Bratkartoffeln vor dem Servieren mit etwas Limettenschale bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kartoffeln und Zwiebeln erschwinglich sind und die restlichen Zutaten häufig bereits zu Hause vorhanden sind.