Bratkartoffeln mit Knusperkruste
Diese Bratkartoffeln mit Knusperkruste sind ein klassisches deutsches Gericht, das in jeder Beilage hervorragend zur Geltung kommt. Die perfekten Kombinationen aus knusprigen, goldbraunen Kartoffeln und würzigen Kräutern machen sie einfach unwiderstehlich. Eine tolle Wahl für jeden Anlass!
Zutaten (1 Portion)
Kartoffeln, festkochend | 800 g |
Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 4 EL |
Butter | 50 g |
Salz | Prise |
Pfeffer | Prise |
Paprika, edelsüß | 1 TL |
Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl und die Butter erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffelscheiben dazugeben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Die Kartoffeln von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich umrühren, etwa 15-20 Minuten.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie über die Kartoffeln streuen und gut vermengen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Bratkartoffeln passen hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten wie Schnitzel oder Gemüsepfannen. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat für ein ausgewogenes Essen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch knusprigere Kruste die Kartoffeln vor dem Braten in der Pfanne leicht andrücken.
- Optional: Eine Prise Knoblauchpulver für mehr Würze hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln können auch im Backofen zubereitet werden bei 220 °C, ca. 25-30 Minuten.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.