Bratkartoffeln mit Jägersoße
Bratkartoffeln mit Jägersoße ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das sich durch seine herzhafte und würzige Art auszeichnet. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und einer reichhaltigen Pilzsoße macht dieses Gericht zu einem beliebten Comfort Food.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Holzspatel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Champignons, frisch | 300 g |
| Butter | 50 g |
| Öl | 30 ml |
| Brühe, Gemüse oder Fleisch | 200 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl und die Butter erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, etwa 15 Minuten. Gelegentlich wenden.
- Während die Kartoffeln braten, die Zwiebeln und Champignons in einer separaten Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne mit den Champignons und Zwiebeln geben und aufkochen lassen. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die fertigen Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Jägersoße überziehen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit Jägersoße warm als herzhaftes Hauptgericht. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder eine Scheibe Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Die Bratkartoffeln können auch mit Speck oder Schinken ergänzt werden.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bratkartoffeln mit Jägersoße ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Das Gericht eignet sich bestens für Kochanfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und saisonaler Verfügbarkeit.