Bratkartoffeln mit Holunderblütensirup
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit Holunderblütensirup vereint die herzhafte Note von knusprig gebratenen Kartoffeln mit der süßen, blumigen Frische des Holunderblütensirups. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für besondere Anlässe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Öl, zum Braten | 4 EL |
| Holunderblütensirup | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Bratpfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben hinzugeben. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und den Holunderblütensirup gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Gut vermengen und ein weiteres 5 Minuten braten, bis alles gut durchwärmt ist.
- Die Bratkartoffeln auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren!
Serviervorschläge
Die Bratkartoffeln können als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem Glas Rosé oder Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur die Kartoffeln vor dem Braten gut abtrocknen.
- Falls gewünscht, können noch Gewürze wie Paprika oder Kräuter der Provence hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind.