Bratkartoffeln mit griechischem Feta
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit griechischem Feta vereint knusprige Kartoffeln mit dem cremigen und würzigen Geschmack des Fetas. Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Perfekt für unkomplizierte Mahlzeiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Feta, zerkrümelt | 200g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige, ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Nach etwa 20 Minuten die gewürfelte Zwiebel zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
- Feta über die Kartoffeln streuen und kurz weiterbraten, bis er leicht schmilzt.
- Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Umrühren und sofort auf einer Servierplatte anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack kann man die Kartoffeln vorher kurz blanchieren.
- Optional: Fügen Sie Oliven oder getrocknete Tomaten für eine mediterrane Note hinzu.
- Die Bratkartoffeln können auch im Backofen zubereitet werden, für ein gesünderes Rezept.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Option macht.