Bratkartoffeln mit Fenchel
Bratkartoffeln mit Fenchel sind eine einfache und schmackhafte Beilage, die das süßlich-anisartige Aroma des Fenchels mit der Knusprigkeit der Kartoffeln vereint. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine gesunde und herzhafte Kartoffelbeilage suchen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenspatel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| festkochende Kartoffeln | 600g |
| Fenchelknolle | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Fenchelknolle ebenfalls waschen, das obere Grün entfernen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
- Die Fenchelstreifen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 15 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit Fenchel als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie sie einfach als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch etwas Knoblauch in die Pfanne geben.
- Die Bratkartoffeln lassen sich wunderbar mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini kombinieren.
- Sie können die Kartoffeln auch am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitungszeit am nächsten Tag zu verkürzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und für ein schnelles Abendessen geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.