Bratkartoffeln mit cremiger Pilzsoße

1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten, gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und so lange braten, bis sie weich sind.
4. Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pilzmischung einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
5. Die gebratenen Kartoffeln auf einen Teller anrichten, die cremige Pilzsoße darübergeben und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Diese Bratkartoffeln mit Pilzsoße passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.

• Optional: Für eine extra cremige Soße können Sie Frischkäse hinzufügen.
• Die Kartoffeln können auch im Voraus gekocht und dann gebraten werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
• Verwenden Sie verschiedene Pilzsorten für abwechslende Aromen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger geeignet, die ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten.

Die Kosten sind gering und die Zutaten sind leicht zu beschaffen, was dieses Gericht besonders attraktiv macht.