Bratkartoffeln mit Coriander
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit frischem Coriander ist eine köstliche Beilage, die knusprige Kartoffeln mit dem würzigen Aroma von Coriander kombiniert. Ideal für ein einfaches und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| festkochende Kartoffeln | 1 kg |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Coriander, frisch | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 15–20 Minuten).
- Die Zwiebelwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Coriander grob hacken und kurz vor dem Servieren unter die Bratkartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratkartoffeln heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder genießen Sie sie einfach als Snack mit einem frischen Dip. Sie passen hervorragend zu einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie einige Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie Pflanzenöl statt Olivenöl.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Zwiebeln preiswert erhältlich sind.