Bratkartoffeln mit Champignons
Bratkartoffeln mit Champignons sind ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaft und einfach zuzubereiten ist. Die knusprigen Kartoffeln werden zusammen mit frischen Champignons in der Pfanne gebraten und mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, besonders in den kälteren Monaten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Champignons, frisch | 300g |
| Zwiebeln, groß | 2 St. |
| Butter oder Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Knoblauch, frisch (optional) | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in gleich große Stücke schneiden (ca. 1-2 cm dick).
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Die Kartoffelstücke darin bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren.
- Die Zwiebeln und gegebenenfalls den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Champignons in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie darüber streuen und gut vermengen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem frischen grünen Salat oder einer weiteren Beilage wie Spiegelei oder einem Stück Fleisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln können auch im Ofen zubereitet werden: Dazu die halbierten Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Öl und Gewürzen vermengen und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist schnell erledigt, ideal für Einsteiger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kartoffeln und Champignons günstige Zutaten sind und in der Regel gut verfügbar sind.