Bratkartoffeln mit Ahornsirup
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit Ahornsirup kombiniert die herzhaften Aromen von goldbraun gebratenen Kartoffeln mit der süßen, kegelienen Note von Ahornsirup. Perfekt für eine besondere Beilage oder als Hauptgericht für vegetarische Feinschmecker.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Zwiebeln, groß | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Ahornsirup | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gut waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Nach etwa 10 Minuten die Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis sowohl Zwiebeln als auch Kartoffeln knusprig und goldbraun sind. Dies dauert etwa weitere 10-15 Minuten.
- Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln gut gebräunt sind, mit Salz und Pfeffer würzen und den Ahornsirup darüberträufeln. Gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Bratkartoffeln noch 2-3 Minuten weiterbraten, bis der Sirup leicht karamellisiert und die Kartoffeln glänzen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Diese Bratkartoffeln passen hervorragend zu Steaks, Grillgerichten oder als fleischfreie Beilage zu jedem Hauptgericht. Ein frischer Blattsalat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie auch einen Teelöffel Knoblauchpulver zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln sind auch lecker mit einer Prise Cayennepfeffer für etwas Schärfe.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie einfach pflanzliches Öl anstelle von Olivenöl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und kreative Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und sehr erschwinglich, sodass das Gericht auch für ein knappes Budget geeignet ist.