Bratkartoffeln à la Lyonnaise

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer großen Pfanne die Butter und das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kartoffeln etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.
6. Die Zwiebeln hinzufügen und weitere 10-15 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.
7. Nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Servieren Sie die Bratkartoffeln à la Lyonnaise als Beilage zu Fleischgerichten wie Schnitzel oder Bratwurst. Sie passen auch gut zu einem frischen grünen Salat.

• Für extra Knusprigkeit können Sie die Kartoffeln vor dem Braten 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann gut abtrocknen.
• Variieren Sie das Rezept, indem Sie Speckwürfel mit den Zwiebeln anbraten.
• Bratkartoffeln können leicht in der Pfanne aufgewärmt werden, um die Reste zu genießen.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.