Braten Huhn im Tamil-Stil
Dieses Rezept für Braten Huhn im Tamil-Stil kombiniert aromatische Gewürze und eine saftige Zubereitung, die das Geflügel zart und geschmackvoll macht. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder besondere Anlässe mit einem Hauch von südindischer Küche.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, grob gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Joghurt, natur | 200 g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kurkumapulver | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| frischer Koriander, zur Garnitur | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Huhn gründlich waschen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Chili, Salz, Öl und Zitronensaft vermengen, um eine Marinade herzustellen.
- Das Hähnchen mit der Marinade einreiben, so dass es gleichmäßig bedeckt ist. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut eindringen können.
- Das marinierte Hühnerfleisch in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen etwa 60-90 Minuten braten. Nach 30 Minuten das Huhn mit etwas Marinade bepinseln, damit es saftig bleibt.
- Das Huhn aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann mit frischem Koriander garnieren. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn mit warmem Naan oder Reis und einem frischen Gurkensalat als Beilage. Ein Joghurt-Dip passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Huhn über Nacht marinieren.
- Servieren Sie dazu ein glas Wasser oder einen erfrischenden Lassi.
- Achten Sie darauf, das Huhn regelmäßig zu binden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht erfordert etwas Zeit zum Marinieren, ist jedoch ansonsten einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Durchschnitt und leicht erhältlich.