Bratapfel-Walnuss-Strudel

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
4. In einer Rührschüssel die Apfelwürfel, Walnüsse, Zucker, Zimt, Rosinen, Zitronensaft und -schale gut vermischen.
5. Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin anrösten, bis sie goldbraun sind.
6. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die gerösteten Semmelbrösel gleichmäßig darauf verteilen.
7. Die Apfel-Walnuss-Mischung auf die Semmelbrösel geben und den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen.
8. Die Enden gut verschließen und die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen.
9. Den Strudel auf das Backblech legen und im Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
10. Den Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Servieren Sie den Bratapfel-Walnuss-Strudel warm, garniert mit etwas Puderzucker. Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne.

• Der Strudel kann auch mit einer Prise Muskatnuss verfeinert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Für eine vegane Variante können Sie den Blätterteig selbst herstellen und das Ei durch pflanzliche Milch ersetzen.
• Die Reststücke des Strudels können hervorragend in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Der Bratapfel-Walnuss-Strudel ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Umgang mit Blätterteig und frischen Früchten.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind und der Strudel für mehrere Portionen reicht.