Braškių Uogienė (Erdbeermarmelade)
Diese leckere Erdbeermarmelade ist ein klassisches Rezept, das Erdbeeren in ihrer besten Form feiert. Sie ist süß, fruchtig und perfekt für Brot, Desserts oder als Füllung für Gebäck. Die Zubereitung ist einfach, und die Marmelade schmeckt am besten, wenn die Erdbeeren frisch und reif sind.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Marmeladengläser | Mixgerät | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Pektin | 10 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Früchte halbieren oder vierteln.
- Die Erdbeeren in einen großen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist, und dann zum Kochen bringen.
- Das Pektin hinzufügen und gut umrühren. Die Marmelade 10-15 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
- Die Konfitüre auf die gewünschte Konsistenz überprüfen, indem man einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller gibt. Wenn sie fest wird, ist sie fertig.
- Die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Perfekt als Brotaufstrich oder als Füllung für Torten, Pfannkuchen oder Joghurt. Die Erdbeermarmelade kann auch als Topping für Milchspeisen verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Fruchtnote können Sie Vanilleextrakt hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Gläser gut zu sterilisiert, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Die Marmelade hält im Kühlschrank mehrere Monate.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Erdbeermarmelade ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, vor allem, wenn frische Erdbeeren in der Saison erhältlich sind.