Brandenburgischer Birnen, Bohnen und Speck Eintopf

1. Die grünen Bohnen putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls würfeln.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten, bis sie knusprig sind.
4. Die gewürfelten Zwiebeln zum Speck geben und glasig dünsten.
5. Die grünen Bohnen, Kartoffeln und Birnen hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf für etwa 30-40 Minuten sanft schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Den Eintopf mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Eintopf heiß, idealerweise mit frischem Baguette oder Bauernbrot dazu. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt passt hervorragend als Garnitur.

• Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Senf hinzufügen.
• Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili oder Pfeffer hinzu.
• Der Eintopf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, da die Schritte klar und überschaubar sind.

Die Kosten für diesen Eintopf sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.