Brandenburger Biersuppe
Die Brandenburger Biersuppe ist eine traditionelle deutsche Spezialität, die mit Bier, Brühe und würzigem Käse zubereitet wird. Die Kombination aus malzigem Bier und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einer herzhaften und wärmenden Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Kelle | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bier, hell oder dunkel | 0,5 l |
| Gemüsebrühe | 1,0 l |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Bergkäse, gerieben | 150 g |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 2 EL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Anschließend mit dem Mehl bestäuben und gut umrühren.
- Das Bier und die Gemüsebrühe nach und nach angießen, währenddessen ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den geriebenen Käse unter die Suppe rühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Petersilie hacken und die Suppe damit garnieren. Sofort genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Biersuppe mit frischem Bauernbrot und einem schnittfesten Käse und einer Prise frisch gehackter Petersilie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann auch mit anderen Käsesorten variiert werden, z. B. Cheddar oder Gruyère.
- Für eine vegetarische Variante kann die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brandenburger Biersuppe ist einfach und schnell, sodass sie auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen ist.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Biersuppe sind niedrig und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.