Bran and Berry Muffins

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel Weizenkleie, Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist. Die frischen Beeren vorsichtig unterheben.
5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Diese Muffins können warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Joghurt oder einem Glas frischer Fruchtsaft.

• Für mehr Süße können Sie einen Löffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
• Die Muffins lassen sich gut einfrieren, sodass Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben.
• Variieren Sie die Beeren nach Saison und Vorlieben.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Beschäftigte, die gesunde Snacks suchen.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.