Bramborový salát (Kartoffelsalat)

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie gar sind, was etwa 20–25 Minuten dauert. Danach abkühlen lassen und die Schale abziehen.
2. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem separaten Topf die Karotten etwa 5–7 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Dann abkühlen lassen.
3. Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die gekochten Karotten, gefrorenen oder frischen Erbsen (vorher kurz blanchiert), klein gehackte Zwiebeln und fein gewürfelte Essiggurken hinzufügen.
4. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung dann vorsichtig unter die Kartoffel-Gemüse-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Salat in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann (mindestens eine Stunde). Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie den Bramborový salát als Beilage zu Gegrilltem, Braten oder einfach als leichten Snack. Er passt auch hervorragend zu einem frischen Baguette.

• Für mehr Geschmack können Sie ein wenig Zitronensaft zur Mayonnaise-Mischung hinzufügen.
• Der Salat kann gut vorbereitet und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Für eine vegane Variante die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Die Zubereitung des Bramborový saláts ist einfach und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.

Die Zutaten für diesen Kartoffelsalat sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.