Bourbon-Vanille-Madeleines

Bourbon-Vanille-Madeleines sind zarte, aromatische Küchlein, die durch die zusätzliche Bourbonvanille ein besonderes Geschmackserlebnis bieten. Diese französischen Klassiker sind perfekt für einen Kaffeeklatsch oder einfach als genüßlicher Snack zwischendurch.

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Spatel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Bourbon-Vanille-Madeleines

Zutaten (1 Portion)

Mehl150g
Zucker100g
Butter100g
Eier2
Bourbonvanille1 TL
Backpulver1 TL
Salz1 Prise
Puderzuckerzum Bestäuben
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform gut einfetten.
  2. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  3. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen.
  4. Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eimischung heben.
  5. Die geschmolzene Butter und die Bourbonvanille hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Mit einem Esslöffel den Teig in die vorbereitete Backform geben.
  7. Die Madeleines im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

Die Madeleines eignen sich hervorragend als Begleitung zu Tee oder Kaffee. Sie können auch mit Schokoladensauce oder einer fruchtigen Marmelade serviert werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Um ein intensiveres Vanillearoma zu erzielen, können Sie das Mark einer frischen Vanilleschote hinzufügen.
  • Achten Sie darauf, die Madeleines nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst austrocknen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar verständlich und leicht umsetzbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Grundzutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.