Boulettes Lyonnaises
Boulettes Lyonnaises sind saftige Hackfleischbällchen, die mit Kräutern und Gewürzen angereichert sind. Dieses typische Gericht aus Lyon wird oft mit einer köstlichen Tomatensauce serviert und erfreut sich großer Beliebtheit in der französischen Küche. Perfekt als Herzhaftes Gericht für jedes Familienessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Esslöffel | Küchenmesser | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schweinehackfleisch | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 3 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatensauce | 400g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, das Ei, Paniermehl, gehackte Petersilie sowie Thymian und Rosmarin vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis sie gut vermischt ist. Danach gleichmäßige Bällchen formen (ca. 5 cm Durchmesser).
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Boulettes portionsweise von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10 Minuten pro Batch. Die Boulettes anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Boulettes im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10 Minuten fertig garen.
- In der Zwischenzeit die Tomatensauce in der Pfanne erwärmen und die Boulettes darin servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Boulettes Lyonnaises mit einer großzügigen Portion Tomatensauce und frischem Baguette oder Kartoffelpüree als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan in die Hackfleischmischung geben.
- Die Boulettes lassen sich gut vorbereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Boulettes Lyonnaises ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Familienküche.
Kosten
Die Zutaten für Boulettes Lyonnaises sind preiswert und einfach zu beschaffen, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option für das Abendessen macht.