Boulette de Charolais: Rindfleisch-Frikadellen
Diese Boulette de Charolais sind saftige Rindfleisch-Frikadellen, die in der französischen Küche beliebt sind. Sie zeichnen sich durch zarte Textur und würzigen Geschmack aus und sind perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder einen gemütlichen Abend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Pfannenwender | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, dem Ei, den Semmelbröseln, dem gepressten Knoblauch und der gehackten Petersilie gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mit den Händen gleichmäßige Frikadellen formen, etwa die Größe einer Handfläche.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5–7 Minuten pro Seite.
- Die Frikadellen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und anschließend servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen mit frischem Baguette und einem Salat oder als Burger mit Ihren Lieblingsbelägen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Chili-Pulver oder Paprika hinzufügen.
- Die Frikadellen eignen sich hervorragend für ein BBQ oder Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Boulette de Charolais ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und lassen sich leicht zusammenstellen.