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    Bougna zarte Fischfilets

    Bougna ist ein traditionelles Gericht der australischen Aborigines, das mit frischen Fischfilets, Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Die Zutaten werden in einem Blatt eingewickelt und im Erdofen gegart, was zu einem rauchigen Geschmack und zarten Aromen führt. Dieses Rezept bietet eine köstliche Fusion von Aromen und ist perfekt für ein geselliges Abendessen.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Grill | Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Zange | Plastikfolie
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Bougna zarte Fischfilets

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Snapper oder Barramundi)500g
    Zucchini1 St.
    Karotten2 St.
    Erdnüsse, grob gehackt50g
    Kokosmilch200ml
    Limettensaft2 EL
    Ingwer, frisch gerieben1 TL
    Knoblauch, gehackt1 Zehe
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    Banana-Blätter oder Alufolie4 Blätter
    Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Fischfilets gründlich abspülen und trockentupfen. In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Koriander vermengen.
    2. Die Fischfilets in die Marinade legen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen das Gemüse (Zucchini und Karotten) in dünne Streifen schneiden.
    3. Die Banana-Blätter oder Alufolie vorbereiten und darauf eine Schicht Gemüse legen. Die marinierten Fischfilets darauflegen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
    4. Die Blätter fest verschließen, so dass der Dampf nicht entweichen kann, und auf den Grill legen.
    5. Die Bougna für etwa 30 Minuten grillen, bis der Fisch gar und das Gemüse zart ist. Gelegentlich wenden.
    6. Nach dem Grillen vorsichtig öffnen, um den Dampf entweichen zu lassen, und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Bougna mit Limettenspalten und einem frischen Salat als Beilage. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Grillpartys.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fischfilets vor dem Marinieren 30 Minuten salzen.
    • Die Bougna kann auch im Ofen bei 180°C für etwa 35 Minuten gegart werden.
    • Verwenden Sie frische, lokale Zutaten für den besten Geschmack.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach und benötigt minimale Kochkenntnisse. Perfekt für Grillanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Fisch und Gemüse im Mittelpunkt stehen. Variationen sind je nach Saison möglich.