Bougna Tofu und Gemüse

Bougna ist ein köstliches Gericht aus der traditionellen pazifischen Küche, das hier in einer veganen Variante mit Tofu und buntem Gemüse zubereitet wird. Dieses aromatische Gericht wird mit Kokosmilch und frischen Kräutern zubereitet und im Ofen gebacken, um die Aromen perfekt zu vereinen. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen und perfekt für ein gesundes Abendessen.

Familie | Wokgerichte | Abendessen | Tofu | vegan

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Australien | Ozeanien

Zutaten (1 Portion)

Tofu, fest	400g
Karotten	2 St.
Zucchini	1 St.
Paprika, rot	1 St.
Kokosmilch	400ml
Zwiebeln	1 St.
Knoblauchzehen	2 St.
Ingwer, frisch	10g
Olivenöl	2 EL
Sojasauce	2 EL
Koriander, frisch	Handvoll
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Limette, Saft	1 St.

Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Karotten, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und zum Tofu hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und ebenfalls dazugeben.
Olivenöl, Sojasauce, Kokosmilch, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu der Tofu-Gemüse-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Optional: Mit frischem Koriander garnieren.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Tofu leicht goldbraun ist. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Bougna warm servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bougna auf einem großen Teller und garnieren Sie es mit frischem Koriander. Dazu passt hervorragend Jasminreis oder ein frischer Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann leicht aufgewärmt werden.
Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, achten Sie darauf, es nicht zu lange zu garen, damit es bissfest bleibt.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein gesundes Familienessen.

Kosten

Die Kosten sind günstig, da die Zutaten in der Regel leicht erhältlich sind und der Tofu eine preiswerte Proteinquelle ist.