Bougna spicy Tofu
Bougna ist ein traditionelles Gericht, das von den Ureinwohnern Australiens inspiriert ist. Diese spicy Tofu-Variante kombiniert den Geschmack von mariniertem Tofu mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. Perfekt für ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 Stück (2 cm) |
| Chilipulver | 1 TL |
| Sesamkörner | 2 EL |
| Frischer Koriander | zur Dekoration |
| Limette | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Ingwer und Chilipulver marinieren. Mindestens 15 Minuten einweichen lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Die Paprika, Zucchini und Karotten waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Den Wok erhitzen und die marinierten Tofu-Würfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für weitere 5 Minuten unter Rühren braten, bis es weich, aber noch knackig ist.
- Mit Sesamkörnern bestreuen und gut vermengen. Den Wok vom Herd nehmen.
- Auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander dekorieren und mit einem Spritzer Limettensaft servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bougna Spicy Tofu mit Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit. Eine frische Limette als Beilage rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit einem einfachen Salat für eine leichte Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Einsteiger, die pflanzliche Gerichte ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da alle Zutaten relativ preiswert sind und leicht zu finden sind.