Bougna Schwein und Wurzelgemüse
Bougna ist ein traditionelles Gericht, das aus dem australischen Kulturkreis stammt. Diese köstliche Version kombiniert saftiges Schweinfleisch mit einer Vielzahl von Wurzelgemüse, wie Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln, die in einer aromatischen Marinade zubereitet werden. Ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Löffel | Folienpapier
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Karotten, gewürfelt | 300g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Süßkartoffeln, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das gewürfelte Schweinefleisch in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und für 10 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse (Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln) vorbereiten und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermischen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Hühnerbrühe über das Gemüse und Fleisch gießen und die frischen Kräuter darauflegen.
- Die Auflaufform mit Folienpapier abdecken und im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden backen. Nach 1 Stunde die Folie entfernen, um alles schön bräunen zu lassen.
- Nach dem Backen die Bougna aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bougna mit frischem Brot und einem leichten Salat, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Pastinaken oder Kürbis hinzu, um das Gericht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kochen. Ideal für Kochanfänger, die eine herzhafte Mahlzeit zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.