Bougna pikant gefüllt
Bougna ist ein traditionelles Gericht der Aborigines, das typischerweise verschiedene Arten von Fleisch oder Gemüse in einem herzhaften Pudding vereint. Diese pikante Variante bringt eine Kombination von Gewürzen und Geschmack, die das Gericht zu einem besonderen Erlebnis macht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Löffel | Schneiderbrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Kartoffeln, gewürfelt | 200g |
| Karotten, in Scheiben | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Curry-Pulver | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Grüner Chili, gehackt | 1 St. |
| Wasser | 300ml |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gießen Sie die Kokosmilch und das Wasser hinein und fügen Sie das Curry-Pulver, Salz, Pfeffer und Chili hinzu.
- Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Reis oder Brot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bougna pikant mit frischem Reis oder Brot und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frischen Ingwer oder mehr Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zuccini oder Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungen beim Schneiden des Gemüses.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region. Cocoskosmilch kann in den meisten Supermärkten leicht gefunden werden.