Bougna mit Hummerschwänzen

Bougna ist ein traditionelles Gericht der Aborigines, das mit frischen Zutaten zubereitet wird, und in dieser Variante werden zarte Hummerschwänze hinzugefügt. Dieses herzliche und aromatische Gericht nimmt die Aromen der Umgebung auf, während die Hummerschwänze für ein luxuriöses Gefühl sorgen. Die Kombination dieser beiden Komponenten sorgt für ein köstliches und unvergessliches Geschmackserlebnis.

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Dampftopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Bougna mit Hummerschwänzen

Zutaten (1 Portion)

Hummerschwänze, küchenfertig500g
Kokosmilch400ml
Kartoffeln, gewürfelt300g
Süßkartoffeln, gewürfelt300g
Zucchini, in Scheiben2 St.
Zwiebeln, gewürfelt1 St.
Knoblauchzehen, gehackt2 St.
Zitronensaft2 EL
Frischer Koriander, gehackt30g
SalzPrise
PfefferPrise
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier

Zubereitung

  1. Die Hummerschwänze gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einer Schüssel mit Zitronensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zucchini und Zwiebeln in einem Dampftopf schichten. Den Knoblauch und die Kokosmilch über das Gemüse gießen.
  3. Den Dampftopf auf den Herd stellen und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten dämpfen, bis es gar ist.
  4. Die Hummerschwänze auf das Gemüse legen und weitere 5–10 Minuten dämpfen, bis sie rosa und durchgekocht sind.
  5. Vor dem Servieren frischen Koriander darüber streuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bougna auf einem großen Teller und garnieren Sie es mit frischem Koriander. Die Kombination aus den Hummerschwänzen und dem bunten Gemüse sorgt für eine ansprechende Präsentation.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für etwas mehr Schärfe können Sie frischen Ingwer hinzufügen.
  • Das Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Freien, z.B. beim Grillen.
  • Restliches Gemüse kann gut als Beilage aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Bougna mit Hummerschwänzen ist machbar und macht Spaß, erfordert aber einige Grundkenntnisse im Dämpfen und Marinieren von Meeresfrüchten.

Kosten

Die Kosten für dieses Gericht variieren je nach Frische und Verfügbarkeit der Hummerschwänze und anderen Zutaten, liegen aber im mittleren Preissegment.