Bougna mit Huhn & Kräutern
Bougna ist ein traditionelles Gericht aus Neukaledonien, das aus mariniertem Hähnchen und frischen Kräutern besteht. Es wird in Bananenblätter eingewickelt und über einem offenen Feuer oder im Ofen gegart, was dem Gericht ein einzigartiges Aroma verleiht. Perfekt für gesellige Anlässe und Feiern.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Grill | Schüssel | Küchenfolie | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Bananenblätter | 3 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) | 30g |
| Zitrone | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Grill oder den Backofen auf 200 °C vor.
- Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Kokosmilch, gehackten Kräutern, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und dem Saft der Zitrone marinieren. Lassen Sie die Mischung ca. 15 Minuten ziehen.
- Die Bananenblätter leicht erwärmen, damit sie biegsam werden. Legen Sie ein paar Löffel der Hähnchenmischung in die Mitte jedes Blattes.
- Falten Sie die Blätter zu einem Päckchen und binden Sie sie mit Küchengarn oder befestigen Sie sie mit Küchenschnur.
- Legen Sie die Päckchen auf den Grill oder in den Ofen und garen Sie sie für etwa 45-60 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen gut verbunden sind.
- Die Päckchen vorsichtig öffnen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bougna mit einer Beilage aus frischem Salat und einem Stück Baguette, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Die Bananenblätter können eventuell durch Alufolie ersetzt werden, wenn sie nicht verfügbar sind.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Vorbereitungszeit, aber die Zubereitung ist einfach und kann gut in Gesellschaft erfolgen.
Kosten
Die Gesamtkosten sind moderat, wobei das Hähnchen und frische Kräuter den größten Teil der Ausgaben ausmachen.