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    Bougna mit Garnelen

    Bougna ist ein traditionelles Gericht der Aborigines aus Australien, das oft in Erdöfen zubereitet wird. Diese Variante mit Garnelen ist eine köstliche Ergänzung, die die Aromen von Kokosnuss, Wurzelgemüse und Gewürzen kombiniert. Das Gericht wird in Bananenblättern eingewickelt und ist perfekt für besondere Anlässe.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Topf | Grill | Schüssel | Löffel | Alufolie
    Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
    Bougna mit Garnelen

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, geschält500g
    Kokosmilch200ml
    Kartoffeln, gewürfelt2 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Bananenblätter4 St.
    Limettensaft2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Koriander, frischzum Garnieren
    Bekannte Allergene: Krebstiere

    Zubereitung

    1. Die Garnelen in einer Schüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und beiseite stellen.
    2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einem Topf mit der Kokosmilch und einer Prise Salz vermischen.
    3. Ein großes Stück Bananenblatt auf eine Arbeitsfläche legen. Eine Schicht der Gemüsemischung darauf geben, gefolgt von den marinierten Garnelen.
    4. Das Bananenblatt um die Füllung wickeln und sicher mit Küchengarn oder Alufolie verschließen.
    5. Die Pakete auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis die Garnelen gar sind und das Gemüse weich ist.
    6. Die Bougna-Pakete vorsichtig öffnen und den Inhalt auf Tellern anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Bougna mit einer Beilage von Reis oder einem frischen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Bougna kann auch im Ofen bei 180 °C für 40 Minuten gegart werden.
    • Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich einen Spritzer Sriracha oder Chili hinzugeben.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Geschick beim Einwickeln der Bananenblätter.

    Kosten

    Die Hauptzutaten sind relativ günstig, Garnelen können je nach Region variieren.