Bougna Karotte und Kokos
Bougna Karotte und Kokos ist ein traditionelles Gericht aus Neukaledonien, das köstliche Aromen und eine cremige Konsistenz vereint. Es besteht aus frisch geriebenen Karotten, die in einer Kokosmilch-Sauce gekocht werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für alle, die eine exotische Note in ihre Küche bringen möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Reibe | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Karotten gründlich waschen und mit einer Reibe grob reiben.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Die geriebenen Karotten in den Topf geben und gut umrühren, damit sie mit den Zwiebeln und Gewürzen bedeckt sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frisch gehackten Koriander unterrühren.
- Das Bougna in Schalen anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bougna Karotte und Kokos mit duftendem Jasminreis oder Quinoa, um die Aromen zu ergänzen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Gericht mit einer Prise Currypulver für zusätzlichen Geschmack anpassen.
- Für eine schärfere Note fügen Sie frischen Chili hinzu.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger oder alle, die ein schnelles, gesundes Gericht suchen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Mittagessen.