Bougna Hühner-Curry
Bougna ist ein traditionelles Gericht aus Melanesien, das oft in einem Erdofen zubereitet wird. Dieses Hühner-Curry-Rezept bringt die Aromen der tropischen Inseln auf deinen Tisch. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen wird das Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochplatte | Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Currypaste (rot oder gelb) | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Das Hühnchen in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Karotten und Paprika dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Currypaste einrühren und gut vermengen, sodass das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hitze reduzieren und das Curry 20 Minuten lang köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist und das Gemüse weich ist.
- Das fertige Curry in einer Schüssel anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Serviere das Curry mit Basmatireis oder frischem Fladenbrot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe kannst du frische Chili oder mehr Currypaste hinzufügen.
- Das Curry kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein gemütliches Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.