Bougna Gemüse-Vielfalt
Bougna ist ein traditionelles, gesundes und köstliches australisches Gericht, das eine bunte Mischung aus frischem Gemüse und Gewürzen bietet. Dieses Rezept verbindet verschiedene Gemüsesorten, die zusammen in einem Aludampfbeschichteten Paket gekocht werden, um die Aromen zu konzentrieren und die Nährstoffe zu erhalten. Perfekt für Grillabende oder als gesunde Beilage.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Aluminiumfolie | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Süßkartoffel | 1 St. |
| Brokkoli | 150 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und schälen, falls nötig. Karotten, Zucchini, Paprika und Süßkartoffel in gleichmäßige Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft vermengen, bis alles gut gewürzt ist.
- Ein großes Stück Aluminiumfolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die Gemüsemischung in die Mitte geben. Die Folie zu einem Paket zusammenfalten, sodass sie gut verschlossen ist und keine Flüssigkeit austreten kann.
- Das Gemüsepaket in einen Dampfkochtopf oder einen großen Topf mit etwa 2,5 cm Wasser auf dem Boden legen. Den Deckel aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und das Gemüse etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis es zart ist.
- Das Paket vorsichtig öffnen, da der Dampf sehr heiß sein wird. Das fertige Gemüse sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das dämpfende Gemüse Bougna als Hauptgericht mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Geschmacksnote können Sie die Gemüsemischung mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Das Gemüse kann leicht variiert werden – probieren Sie auch anderes saisonales Gemüse!
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kosteneffizienten Wahl macht.