Bougatsa Lichoudi – Cremige Vanillefüllung

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel die Milch, den Zucker und das Vanillepuddingpulver vermengen. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung in den Kühlschrank stellen, um sie weiter abzukühlen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden.
5. Ein Stück Blätterteig in eine gefettete Auflaufform legen und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Einen weiteren Lagen Teig darauf legen und wieder mit Butter bepinseln, bis alle Teigschichten verbraucht sind.
6. Die abgekühlte Vanillefüllung auf die vorbereitete Teigschicht geben und gleichmäßig verteilen.
7. Den Teig über die Füllung klappen, um sie zu bedecken, und die Oberfläche mit Butter bestreichen.
8. Die Bougatsa für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen und heiß oder warm servieren.

Die Bougatsa kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse griechischem Kaffee oder Tee. Sie kann auch mit frischen Früchten oder Eiscreme kombiniert werden.

• Für eine außergewöhnliche Note fügen Sie etwas Zimt oder geriebene Zitronenschale zur Füllung hinzu.
• Die Bougatsa lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgebacken werden.

Die Zubereitung ist einfach, jedoch erfordert das Arbeiten mit Blätterteig etwas Geschick. Für Anfänger empfiehlt es sich, fertigen Blätterteig zu verwenden.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.