Bougatsa Chanion – Bougatsa aus Chania
Bougatsa Chanion ist ein traditionelles griechisches Gebäck, das aus der Stadt Chania auf Kreta stammt. Es besteht aus dünnem Filoteig, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus zartem Rahmkäse und einem Hauch von Zimt, der perfekt die Süße und die herzhafte Note ausbalanciert. Ideal als Snack oder für das Frühstück, wird dieses Gebäck warm serviert und bestäubt mit Puderzucker.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Filoteig | 500g |
| Frischkäse | 250g |
| Puderzucker | zum Bestäuben, nach Geschmack |
| Zimt | 1 TL |
| Honig | 1 EL |
| Olivenöl oder geschmolzene Butter | 50g |
| Eigelb | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit Zimt und Honig gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Ein Blatt Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit etwas Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen. Diesen Schritt mit insgesamt 3–4 Blättern wiederholen.
- Die Käsemischung gleichmäßig in der Mitte des Teigs platzieren, dabei genug Platz an den Rändern lassen, um die Füllung einzuschlagen.
- Den Filoteig an den Rändern über die Füllung klappen und die Enden gut verschließen. Die obere Fläche mit Eigelb bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen.
- Das fertige Gebäck vorsichtig auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie Bougatsa warm als Snack oder Frühstück. Eine Beilage aus Marmelade oder frischem Obst passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie die Füllung mit Vanillezucker verfeinern.
- Zusätzlich kann eine Prise Muskatnuss für mehr Aroma hinzugefügt werden.
- Servieren Sie die Bougatsa mit einer Tasse griechischen Kaffee oder Tee.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bougatsa erfordert etwas Geschick im Umgang mit Filoteig, ist jedoch mit der passenden Anleitung leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Region, in der Sie einkaufen.