Boudin Balls
Boudin Balls sind eine leckere, frittierte Delikatesse aus Louisiana, USA. Diese herzhaften Bällchen bestehen aus einer würzigen Mischung aus Reis, Wurst, Zwiebeln und Gewürzen. Perfekt als Snack oder Vorspeise, sind sie außen knusprig und innen saftig.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Löffel | pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Boudin-Wurst | 450g |
| gekochter Reis | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Boudin-Wurst aus der Hülle drücken und in eine große Schüssel geben. Mit dem gekochten Reis, fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Eiern, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis sie gleichmäßig ist. Anschließend kleine Portionen abnehmen und zu kleinen Bällchen formen.
- Das Paniermehl in einen flachen Teller geben. Die Boudin-Bällchen darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Boudin-Bällchen portionsweise ins heiße Öl geben und 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die Bällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Boudin Balls mit einer scharfen Cajun-Sauce oder einem einfachen Dip aus Senf und Honig. Geeignet als Vorspeise oder Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer zur Wurstmischung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Bällchen frittieren, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Diese Boudin Balls sind auch im Voraus zubereitbar; einfach vor dem Frittieren im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Boudin Balls erfordert etwas Geschick im Formen der Bällchen, ist jedoch durch die einfache Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Hauptzutaten wie Wurst und Reis erschwinglich sind.