Botswanisches Seswaa
Seswaa ist ein traditionelles botswanisches Gericht, das aus zartem, langsam gegartem Fleisch besteht, meist Rindfleisch oder Schafsfleisch, das mit Gewürzen und manchmal auch Kartoffeln serviert wird. Es wird häufig bei festlichen Anlässen und Gatherings zubereitet, was es zu einem Symbol für Gemeinschaft und Tradition macht.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, grob gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Kartoffeln, gewürfelt (optional) | 2 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem Schmortopf mit Öl anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und für 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Falls gewünscht, die Kartoffeln in den letzten 30 Minuten der Garzeit hinzufügen.
- Das fertige Seswaa auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Seswaa zusammen mit Pap oder Reis und einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich einige Karotten mit der Brühe kochen.
- Seswaa kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Seswaa ist einfach, benötigt jedoch etwas Zeit für das Schmoren des Fleisches, um den besten Geschmack zu erzielen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität und den Zutaten, die leicht erhältlich sind.