Botana Yucateca (Yucatan Snack-Platte)
Die Botana Yucateca ist ein vielfältiger Snack, der verschiedene yucatankische Delikatessen vereint. Diese Platte bietet eine harmonische Kombination aus köstlichen Aromen und Texturen, ideal für geselliges Beisammensein. Sie umfasst traditionelle Snacks wie Taquitos, Papadzules und Salbutes, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen.
Zutaten (1 Portion)
Maistortillas | 10 St. |
Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 300g |
Schwarze Bohnen, gekocht | 200g |
Avocado, reif | 1 St. |
Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
Koriander, frisch, gehackt | 10g |
Limettensaft | 2 EL |
Salsa Verde | 100g |
Frittieröl | nach Bedarf |
Zubereitung
- Die gekochten Maistortillas in einer Pfanne leicht anwärmen, bis sie weich sind. Je nach Bedarf können Sie sie auch im Ofen warm halten.
- In einem großen Topf das Frittieröl auf mittelhohe Hitze erhitzen.
- Für die Taquitos einige der zerkleinerten Hähnchenbrust und etwas schwarze Bohnen auf eine Tortilla geben, aufrollen und die Enden mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die gerollten Taquitos vorsichtig in das heiße Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Papadzules: die Tortillas in einer heißen Pfanne leicht anrösten und in einer Mischung aus Salsa Verde und gekochten Bohnen dippen. Auf einem Teller anrichten und mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Koriander garnieren.
- Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und auf die Snackplatte legen. Mit Limettensaft beträufeln. Mit Salsa Verde servieren.
- Die Snackplatte anrichten und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Botana Yucateca auf einer großen platter, liebevoll angerichtet und mit Limettenvierteln und zusätzlichen Salsas für mehr Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Taquitos können auch mit Käse gefüllt werden, um sie noch schmackhafter zu machen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie in die Salsa etwas Jalapeño hinzu.
- Für vegane Optionen verwenden Sie Tofu oder Gemüse statt Hähnchen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Botana Yucateca erfordert einige Kochkenntnisse, aber die einzelnen Komponenten sind recht einfach herzustellen und bieten Raum für Kreativität.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen, insbesondere für frische Zutaten.