Bot Chien (Gebratene Reiskuchen)
Bot Chien sind köstliche, knusprige Gebratene Reiskuchen, die in der vietnamesischen Küche beliebt sind. Diese kleine Delikatesse besteht aus Reis, der zu einem Teig verarbeitet und dann goldbraun gebraten wird. Oft serviert mit einer würzigen Soße und frischen Kräutern, sind sie ein gesunder Snack oder eine leckere Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Wender | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Wasser | 100ml |
| Mehl | 50g |
| Stärke | 30g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit Wasser, Mehl, Stärke, gehacktem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen, sodass der Boden der Pfanne bedeckt ist.
- Mit einem Löffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Reiskuchen leicht flachdrücken.
- Die Reiskuchen etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Fertig gebratene Reiskuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren und nach Belieben mit einer Sauce Ihrer Wahl garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bot Chien mit einer würzigen Soße, frischen Kräutern wie Koriander oder Minze und einem Spritzer Limettensaft. Sie sind auch köstlich als Begleitung zu einer heißen Suppe oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein bisschen Sesamöl in die Mischunggeben.
- Die Reiskuchen lassen sich auch gut vorbereiten und können eingefroren werden.
- Variieren Sie die Füllung, indem Sie Gemüse oder Tofu hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bot Chien ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ein perfektes Rezept für Kochanfänger, die vietnamesische Speisen ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und budgetfreundlich sind.