Boston Baked Beans
Diese traditionellen Boston Baked Beans sind herzhaft und voller Geschmack, perfekt für ein Familienessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Das Gericht wird langsam gebacken, um die Aromen zu intensivieren und die Bohnen unglaublich zart zu machen.
Gesamt: 4 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Backofen | Topf | Auflaufform | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| weiße Bohnen, getrocknet | 500g |
| Wasser | 1 l |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Ahornsirup | 50ml |
| Senf, scharf | 1 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Gewürznelken, gemahlen | 1/4 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- Am nächsten Tag die Bohnen abtropfen lassen und in einem großen Topf mit 1 Liter frischem Wasser zum Kochen bringen. Ungefähr 1-1,5 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind, aber nicht zerfallen.
- Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer großen Schüssel die Zwiebel, Speck, braunen Zucker, Ahornsirup, Senf, Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Gewürznelken und Paprikapulver vermengen.
- Die abgetropften Bohnen in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Die Bohnen-Mischung in eine Auflaufform geben und mit 1 Tasse Wasser auffüllen. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen 2-3 Stunden backen, bis die Bohnen sehr zart sind. Nach der Hälfte der Zeit umrühren und, falls nötig, mehr Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen und danach genießen.
Serviervorschläge
Diese Boston Baked Beans passen hervorragend zu Hot Dogs, gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu einem bunten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Bohnen können auch mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch oder Chili verfeinert werden.
- Überreste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und sind die nächsten Tage oft noch schmackhafter.
- Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Einweichen und Kochen der Bohnen, ist aber mit der detaillierten Anleitung gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Bohnen und einfache Zutaten verwendet werden, die preiswert erhältlich sind.