Bostani Sonati - Traditioneller persischer Eisdessert
Bostani Sonati ist ein erfrischendes persisches Eisdessert, das durch seine aromatischen Zutaten wie Rosenwasser und Pistazien besticht. Es wird typischerweise an heißen Sommertagen serviert und zaubert mit seinen fruchtigen Geschmäckern ein Stück Persien auf jeden Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Eismaschine | Schüssel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 l |
| Zucker | 200 g |
| Pistazien, gemahlen | 50 g |
| Rosenwasser | 2 EL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Orangenblütenwasser | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Milch in einem großen Topf erhitzen und den Zucker hinzufügen. Unter Rühren auflösen, bis die Mischung leicht köchelt.
- Den gemahlenen Kardamom und eine Prise Salz hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und das Rosenwasser sowie das Orangenblütenwasser einrühren. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren. Nach etwa 20 Minuten die gemahlenen Pistazien während des Gefrierens hinzufügen.
- Das Eis in eine gefriergeeignete Schüssel umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Eis in dekorativen Schalen und garnieren Sie es mit ganzen Pistazien oder essbaren Blüten für ein schönes Aussehen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Pistazien vorher leicht rösten.
- Das Eis lässt sich auch ohne Eismaschine herstellen, indem Sie die Mischung alle 30 Minuten umrühren, bis sie gefriert.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Milch wie Mandel- oder Kokosnussmilch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenig Zeit. Ideal für alle, die ein erfrischendes Dessert zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.