Bosanski Uštipci

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem Wasser und dem Zucker vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und die geschäumte Hefe untermischen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 5-10 Minuten.
3. Den Teig zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Nach der Gehzeit den Teig erneut kurz durchkneten und kleine Portionen abstechen, die Sie mit den Händen zu Bällchen formen.
5. In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
6. Die fertigen Uštipci mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.

Servieren Sie die Uštipci warm mit einem Joghurt-Dip oder als Beilage zu Eintöpfen. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch.

• Für eine bessere Textur können Sie ein Ei zum Teig hinzufügen.
• Die Uštipci können auch mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
• Warten Sie, bis das Öl richtig heiß ist, um ein Aufsaugen des Öls zu vermeiden.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht verfügbar und preiswert sind.