Bosanski Lonac sa Svinjetinom
Bosanski Lonac, ein traditionelles Gericht aus Bosnien und Herzegowina, verbindet zartes Schweinefleisch mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen. Dieses herzhafte Eintopfgericht hat sich als beliebte Wahl bei Familienessen etabliert und bietet eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 1 Kg |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500 g |
| Karotten, in Scheiben | 300 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Loorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Wasser oder Brühe | 1 L |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gewürfelten Tomaten, Loorbeerblätter und Thymian hinzufügen und gut umrühren.
- Kartoffeln dazugeben und mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 1,5 bis 2 Stunden langsam schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und gegebenenfalls mehr Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn nötig.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bosanski Lonac warm mit frischem Brot oder einer Seite von Polenta. Ein grüner Salat ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch vorher marinieren.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag noch besser schmecken.
- Beachten Sie, dass die Auswahl der Gemüse variieren kann. Probieren Sie auch mit Zucchini oder grünen Bohnen!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Kochkenntnisse beim Schmoren.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fleischqualität und regionalen Preisen.