Bosanska Salma (Gefüllte Paprika)
Bosanska Salma ist ein traditionelles Gericht aus Bosnien, bei dem Paprika mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch, Reis und Gewürzen gefüllt werden. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und ideal für ein Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 350ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprika gründlich waschen und oben einen Deckel abschneiden. Die Kerne entfernen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Reis unterrühren und 2 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen und dann mit Wasser ablöschen. Kurz köcheln lassen.
- Die vorbereitete Füllung in die Paprika geben und diese in einen großen Topf aufrecht stellen.
- Den Rest der Füllung um die Paprika herum in den Topf geben, 350ml Wasser hinzufügen und den Deckel auf den Topf setzen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Bosanska Salma kann mit einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm serviert werden. Dazu passt ein frischer grüner Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Farm Animals – Kaffeebecher 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
- Ideal auch für Meal-Prep, da die gefüllten Paprika gut einfrierbar sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.