Bosanska Kifle (Gefüllte Hörnchen)
Bosanska Kifle sind traditionelle gefüllte Hörnchen aus Bosnien, die oft mit einer aromatischen Füllung aus Käse oder Hackfleisch zubereitet werden. Diese köstlichen Gebäckstücke sind knusprig von außen und weich von innen, perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Käse, gerieben oder Hackfleisch | 200g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte bilden. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und Zucker hinzufügen. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl bestäuben. 15 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit geschmolzene Butter, Salz und das Ei zum Teig geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Dreiecke schneiden. In die Mitte jedes Dreiecks etwas von der Füllung (Käse oder Hackfleisch) geben.
- Die Dreiecke von der Basis her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Pinsel die Hörnchen leicht einfetten und optional mit Sesamsamen bestreuen.
- Die Hörnchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bosanska Kifle warm, eventuell begleitet von Joghurt oder einem Salat. Sie sind auch ideal zum Mitnehmen für Picknicks oder als Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Füllung ganz mit Käse und Kräutern zubereiten.
- Die Kifle lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Fügen Sie der Füllung Gewürze wie Paprika oder Pfeffer hinzu, um mehr Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bosanska Kifle ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teigs ist nötig.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.