Borș de Pește – Fischeintopf
Borș de Pește ist ein traditioneller rumänischer Fischeintopf, der durch seine aromatische Brühe und zarte Fischstücke besticht. Das Gericht wird häufig mit frischen Kräutern, Gemüse und einem spritzigen Hauch von Zitronensaft serviert. Ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber und ist besonders in der Region des Donaudelta beliebt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch, z.B. Zander oder Karpfen | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Tomaten, geschält | 400g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz) | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frische Kräuter (dill, Petersilie) | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Diese Zutaten in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten zu den gebratenen Zwiebeln und Karotten geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den vorbereiteten Fisch in grobe Stücke schneiden. Wassermenge hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Nachdem das Wasser kocht, die Fischstücke vorsichtig hinzufügen. Gewürze und Zitronensaft dazugeben. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Zum Schluss frische Kräuter hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den Eintopf heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischeintopf mit frischem Brot oder polenta und einem Spritzer Zitronensaft.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hot – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise geräucherten Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle Kochlevel.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Fischsorten ab.